Mie Kocok Bandung
Mie Kocok Bandung
http://kulinerbdg.com/index.php/component/content/article/13-artikel/439-mie-kocok-bandung
Meskipun makanan pokok kebanyakan orang
Indonesia itu nasi, ternyata banyak juga di antara kita yang gemar makan mie.
Karena itu tidak heran kalau di Indonesia mie juga menjadi salah satu makanan
laris karena banyak diburu. Olahan mie di Indonesia sendiri sangat beragam.
Seperti mie ayam, ada mie aceh, mie jawa, dan yang tidak kalah populernya
adalah mie kocok.
Mi kocok adalah makanan khas dari Bandung.
Bisa dibilang kalau makanan ini cukup untuk mengenyangkan perut karena
komposisinya yang berat.
Sesuai
namanya, makanan ini berbahan dasar mie. Ukuran mienya agak tebal seperti
kwetiew. Biasanya, mi kocok disantap bersama bakso, kikil, tahu, dan
taoge. Lalu, mie ini disiram kuah sapi. Setelah itu, diberi taburan
bawang goreng dan potongan daun seledri. Eehm……dijamin jadi laper kalau liat
makanan in. Rasanya yang segar dan lezat menjadikan makanan banyak digemari
masyarakat. Cocok disantap selagi masih panas. Selain
itu kuliner khas Bandung satu ini juga bisa dinikmati dengan diberi tambahan
sambal, saos, atau kecap sesuai selera.
Sebenarnya,
asal mula nama mie kocok ini kurang jelas. Tetapi, kalau dilihat dari cara
memasaknya, mungkin itu jawabannya kanapa disebut mie kocok. Mie yang
masih mentah, direbus ke dalam wadah yang besar. Setelah itu, mie tadi diangkat
menggunakan alat sejenis gayung panjang yang bolong utnuk jalan keluar air.
Selama proses pengangkatan, mie tadi dikocok-kocok supaya merata matangnya dan
lebih bersih dan proses ini dilakukan berkali-kali. Nah, mungkin itu dia kenapa
disebut mie kocok.
Di
Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie
ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga
bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di
tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di
pusat perbelanjaan. Selain itu, harganya juga relative murah kok. Jadi, kalo
lagi pergi ke Bandung, wajib coba dan icip-icip mie kocok kuliner khas Bandung.
http://kulinerbdg.com/index.php/component/content/article/13-artikel/439-mie-kocok-bandung
No comments